食品中常采用微生物的方法测定---的含量，在aoac标准方法中，食物中生物素、泛酸、---、vb12和---的分析方法均为微生物法；我国食品安家标准中关于婴---和乳品中---含量的测定，微生物法是的测定方法。用于---测定的培养基通常需要三种：维持培养基、接种培养基和测定用培养基。微生物法的原理是，采用鼠李糖乳（---c7469）为测定用菌，根据---对---的营养需求，在一系列不含---的培养基中从低到高添加已知含量的---以及待测的食品样品，在37°c温度下培养18h。培养基中因为添加了---，水质检测企业，能促进---生长，培养液发生浑浊。---越多，培养基就越浑浊，吸光度就越高。通过已知含量的---样品的吸光度，以及待测样品的吸光度，确定待测样品中的---含量。应用微生物法测定---含量时，国产的---培养基中，无---酸水解酪蛋白中的---祛除不，---是含有部分---，水质检测，会造成试验中本底偏高，给---测定结果带来偏差。国际上himedia公司生产的---测定用培养基（货号：m543），该培养基的特点是不含痕量---，有效避免标准曲线偏移和本底过高，测定结果准确---；himedia的---培养基是一款完整配方培养基，直接加水溶解就可以使用，实验人员无需自己费时配置，节省实验时间。
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食品检测的目的是在食品检测中---地反映食品的营养价值。食品检测的成分包括糖、蛋白质、脂肪、---、矿物质和水等。包含在食物中。不同的食物测试含有不同种类和数量的营养成分，对人体有不同的营养功能和要求。因此，人们需要从各种食物测试中获得各种营养成分，以维持身体、身体的正常生长发育和生理功能。食品检测将在检测后产生一系列检测项目报告。这些报告中报告的食品检测标准达到了食品检测水平。
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测牛奶中的β-内---酶普通消费者很难从乳品的外表、味道来判断其中是否有抗。不过可以利用发酵法自己检测，方法是：消毒将两把茶匙、两双筷子、一个不锈钢杯、一个有盖玻璃瓶放入水中煮沸杀菌，鱼缸水质检测，冷却后备用。加热牛奶用一把茶匙取20匙鲜牛奶，放于不锈钢杯中，烧开，并保温3分钟。在加热时，用一双筷子不断搅拌，防止牛奶结块；火力不要太猛，以免烧焦牛奶。接种将牛奶倒入玻璃瓶中盖好盖，自然冷却至38℃(用手触摸玻璃瓶外壁感觉接近体温即可)；然后，用另一把干净的茶匙取一匙酸奶(要用大企业近期生产的酸奶，以---)放入牛奶中，水质检测标准，用另一双干净的筷子搅匀。培养将盛有牛奶的玻璃瓶的盖子拧紧，放于温室中发酵培养，可以用干净的毛巾包在玻璃瓶外面，温度保持在20℃～38℃之间，而温度过高过低都会影响培养效果。大约发酵培养6小时～12小时就可以看结果了，温度越高发酵培养所用的时间越短。牛奶经发酵培养，如果成为凝固、有乳酪香的酸奶，就证明所检测的牛奶中没生素；
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