目前市场上服务于大众的多数食品生产加工企业多数都是规模不算太大的大型作坊，往往他们能在市场上活下去的原因可能是味道、必需品或者是对某个小市场的垄断。或许对于他们来说，食品出厂检测只是在初次食品生产---审批之时必须要有的环节，而在此之后受困于成本、人力、知识技能等，很多人会将出厂检测束之高阁。
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所谓食物变质，也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。各类食物都可能发生变质，比如禽畜肉、鱼虾、蛋类的腐，粮食的霉变，蔬菜水果的腐烂，油脂的酸败等。引起食物变质的主要原因是微生物的作用，望远水质检测，包括---和---，它们分解食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，水质检测价格，产生多种小分子腐产物，使食物的外观和气味发生改变，并且导致食物的营养价值降低。在食物变质的过程中，食物中的酶起到了“助攻”作用。新鲜的肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果中含有某些酶类，水质检测厂家，能引起食物成分的分解，从而加速变质过程。微生物的生长和酶的作用都与温度密切相关。随着天气回暖，微生物逐渐活跃起来，酶的活性也随之增强，食物就容易发生变质。
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禽肉类的摄入量每天是大约50g到70g。含蛋白质一般为10-20%，牛羊肉中含量较高，均为20%，猪肉较低，一般为13.2%左右。畜肉类脂肪含量较高，平均为15%，猪肉，自来水水质检测，羊肉次之，牛肉---。
肉类是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。食用量就要---的控制食量，注意超标。
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