微生物检测,沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,沙门氏菌后常见的---是---,表现为---、---、---、---等。幼儿、老年人以及患有慢性---的人,往往更---。据统计在的种类沙门氏菌引起的常列,我国内陆地区也以沙门氏菌为---[1],所以沙门氏菌是防制食源性---而需重点---的对象。2012年发布新的食品安全标准
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沙门氏菌的毒特点:沙门氏菌的发病率高,在各种类细性食物中中,沙门氏菌引起的食物中常列。中全年均有发生,多发生于5-10月春夏季节。动物性食品是引起食物中的主要食品,其中畜禽肉类及其制品类居首,肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9沙门氏菌.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%,国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。其次为鱼、奶、蛋类。蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%,由于吃蛋引起鼠伤病的---报告逐渐有增加的趋势。
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食品检测,购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无qs标识,不能购买三无产品。西红柿表皮光滑,当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟后,药液一部分流至下端,致使该部位---长肉,油品检测标准,形成“尖---”。这种西红柿当然不能吃。此外,个头很大,红绿斑驳,油品检测中心在哪,摸起来发硬,切开后没汁或汁很少,这也是催熟剂催熟的,油品检测机构,不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类,冬瓜、茄子上小下大,黄瓜则全身长坨,都是喷洒的结果。有的水果细皮嫩肉,有的芹菜体大身长,均不要吃为好。
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